辟谣：食物塞进冰箱就万事大吉？不注意这几点，食物照样不安全

大清早一开冰箱，嗯？什么味儿？瞬间就清醒了，被动清醒！

好吧，几天没顾上，冰箱里就成了大杂烩，不，食物垃圾场，新鲜的不新鲜的都挤在一堆，不知道多少食物变质了，幸亏小爷都没怎么在家吃饭，不然分分钟吃坏肚子。

“哇，好奇怪的味道，我还以为冰箱里很保险呢”，嗯，就知道新爸这个“猪队友”会这么说。

也就由他展开，和爸妈们说说食物和冰箱的事吧，并不是放进冰箱就万事大吉了的，食物该变质的还是会变质。

为什么冰箱不是保险箱？

很多爸妈秉承着“要等凉了才能放冰箱”，往往食物会在常温下搁置很久，才会被挪到冰箱里。

这个“很久”，往往是以小时起步的。

一旦食物做好了没吃，而是在常温下放置，细菌和真菌就开始成指数增长，它们的新陈代谢和繁殖速度快得吓人（我们不知道而已），食物的营养素从放置的那一刻开始被分解了不说，细菌和真菌在增长的同时，还会产生毒素，比如1类致癌物“黄曲霉素”等等。

加上食物本身含有酶，酶会把食物的营养素分解成多种低级产物，嗯，还是现做现吃比较好。

对了，放食物的器具、食物的包装等等，有时候也是食物变质的小推手。

所以，爸妈觉得几小时没事，放凉了塞冰箱里，还是什么都没变，其实在放进冰箱之前，有些食物就已经腐败了。你说，这种情况下，再好的冰箱，再强大的保鲜功能也没辙呀。

再说说冰箱本身，再好的冰箱也要合理设置过，才能发挥作用。

啥叫合理？冷藏温度应该设置在4度以下，冷冻温度应该设置在-18℃以下。

为啥？4-60℃是最适合细菌生长的温度，也叫危险温度，所以爸妈看到这里，可以去动动手指，把冰箱温度调节好。

总之，热的食物如果常温放置，最好保持在60℃以上（如何保持这个问题，交给爸妈了），特别容易变质的呢，要在2小时内放冰箱（夏天的话要在1小时内），不要等到凉了再放。

最好嘛，是吃完后马上密封好放冰箱，别太纠结冷热的问题。

母乳如何储存和解冻？

之前小南说的呢，是个大致的处理办法，涉及到宝宝的嘛，自然是母乳和辅食这2大食物了。

特别是上班后，很多妈妈不得不当背奶妈妈，母乳就会挤出来放冰箱，它的储存、解冻等要求就比其他食物更严格，一旦不到位，更容易变质。

一般来说，在干净的环境中，储存在0-4摄氏度的冰箱里的最长时间为96个小时。如果是在一两天内就喝掉的，可以冷藏保存，如果2天内不喝，就需要把母乳冷冻起来。

同时，还要给每一份挤出来的母乳贴上日期和时间标签，先喝日期和时间靠前的。

冷冻时有点小技巧，因为冷冻后会膨胀，所以不管是玻璃容器还是塑料容器（包括密封塑料袋），都要在顶部预留一点空间。

量嘛，50毫升最适宜，毕竟挤点母乳不容易啊，不能浪费了，一次性存太多，万一宝宝喝不完，倒了就太可惜了。

如果宝宝是第二天喝，可以把母乳从冷冻转移到冷藏室里过夜慢慢解冻。如果是马上喝的，不能直接开水上，而是要放到不太烫的温水里，轻轻晃动解冻。嫌麻烦的，就准备一个温奶器吧。

千万别微波炉加热，以免破坏营养成分。

解冻后，宝宝能喝完最好，没喝完的不要重复加热，只要没加热过，还是可以放回冷藏室再放24小时的，但也不能重复冷冻——解冻后放在室温下或温奶器里的母乳要在4小时内喝掉，喝不完倒掉。

脂肪分离浮在表面要不要紧？规定时间内没关系，静置后是会这样的，轻轻晃动搅拌均匀就行。

这里穿插一句泡好的配方奶，放冰箱的话，不要超过24小时，室温下不要超过1小时，过了时间的，都倒掉吧。

这下，爸妈知道如何使用冰箱了吧？