姜大卫出身戏剧世家，父亲严化和母亲红薇都是演员。
姜大卫的童年并不算快乐，父亲在他4岁时去世，他跟着奶奶生活，直到奶奶去世了才回到母亲身边。
1956年母亲带着9岁的他和哥哥妹妹改嫁给继父尔光，第二年有了小宝尔冬升。
他从小帮妈妈做家务，给继父打酒，出去买菜，记得各种菜的价格。对于妈妈的改嫁，他心里多少有点别扭，称呼继父为“尔冬升他爸”。
姜大卫4岁走上荧幕，与哥哥秦沛及妹妹姜慧敏合演了《街童》、《江山美人》、《马路小英雄》等电影。
白雪仙与姜大卫兄妹三人童星总是会长大的，要面临转型的问题。十四五岁的姜大卫没有什么戏拍，正值青春叛逆期，功课又不好，整天在外面打架，还曾经离家出走。
在家里的几个孩子中，哥哥秦沛长的最像父亲，嘴巴又甜，整天妈妈长妈妈短，很关心妈妈；尔冬升是家中最小的宝宝；妹妹是家中唯一的女孩；夹在中间的姜大卫不是传统意义上的乖孩子，也不会对妈妈嘘寒问暖，所以最不受宠。
上世纪60年代他们一家人去台湾发展，全家坐飞机，只有他一人坐船。
姜大卫说：“我不爱回家，因为每一次回到家里，家里对我的关怀那么少，我给家里的感觉那么不重要，我不爱回去。”
“我很少想到家，有什么事，我先想到的一定是朋友，家人很少在我的脑里出现。”
“我承认我不孝顺，也不顾家，可是这不能怪我，造成我这样的，是我的家。”
“家里每个人都以为我刚强，我独立，所以他们不关心我，不照顾我。我常想表示些软弱，可是我做不出来。”
姜大卫放弃了学业，在哥哥秦沛的介绍下进了电影圈做起了武行。他获得大导演张彻的欣赏，被邵氏力捧为当家小生。
1970年，姜大卫因主演《报仇》成为香港影史第一个亚洲影帝，也是第一个凭武打片拿影帝的男演员，红遍东南亚。
童年的经历让姜大卫形成了特殊的性格，落寞忧郁带有强烈的反叛性，加上名气大长得帅，吸引到不少女孩子的青睐，女朋友换了一个又一个。
其中有个女友郑文静，和他一度谈婚论嫁，但他们谁也没有能力支撑一个家，于是便分手了，之后又传出他追求女星金霏。
姜大卫说：“我不否认我谈过很多次恋爱，可是我必须声明，每一次我谈恋爱，都是真心的，我不是朝秦暮楚的人。每一次我谈恋爱，我都告诉自己，我要对方怎样爱我，我就得怎么爱人，但是我常失败。”
媒体老说姜大卫女友多，只要他与一个女孩子打个招呼，新闻就来了。不管有没有照片，有没有真凭实据，反正账一定算在他头上。有个女孩子突然结婚了，他们就说：“看，影帝抛弃了她！”
姜大卫是全港少女的偶像，三大才女亦舒、李碧华、许鞍华都是他的粉丝，一些富婆也惦记上了他。
有个新加坡富婆说只要姜大卫跟她共度一夜良宵，就给他5万港币，而他每月的月薪只有几千元；还有个华裔富婆也希望跟他做一夜朋友，送给他20万美金，相当于100万港币，在70年代的香港，100万买10套房子没有问题，由此可见姜大卫这个顶级流量的受欢迎程度。
对于这些富婆的追求，姜大卫统统拒绝了，他是个有底线有原则的男人。“我是一个演员，可不是一个男妓。”
1970年11月1日，成为影帝不久的姜大卫参加朋友婚礼，认识了伴娘李琳琳。
李琳琳原名李月玲，1948年生于天津，3岁随家人移居香港，1957年拜京剧名伶粉菊花学习京剧。粉菊花门下弟子人才辈出，学生包括大名鼎鼎的尊龙、陈宝珠、萧芳芳、林正英、杨盼盼、惠天赐、罗家英等。
1963年，李琳琳考入香港电懋影业公司演员训练班，结业后签约为电懋基本演员，后来又加入了国泰。她拍了《叫我如何不想她》、《苏小妹》、《青春的旋律》、《乱世儿女》、《女人心》等50余部电影，电视剧有《心有千千结》、《名流青史》、《小李飞刀》、《天龙八部》、《我本善良》等。
李琳琳十几岁就和姜大卫的母亲红薇拍过戏，和姜大卫的妹妹经常在一起玩，但姜大卫整天不着家，没碰上她。
姜大卫对李琳琳一见倾心，虽然李琳琳已经和别人订婚，但他立刻展开攻势，努力撬墙角。姜大卫坦言：“喜欢就追喽，不管她有没有男朋友。”
姜大卫终于追到了李琳琳，在他们谈恋爱的那4年，分分合合几经波折，冷战时可以一个月不说话，最终落地开花。
李琳琳怀孕了，姜大卫决定奉子成婚。1974年5月20日，男方穿着牛仔裤、女方穿着露背装便注册结婚，连婚纱照都没有，也没有摆酒请客，当时媒体都不看好他们的婚姻。
婚后，姜大卫和李琳琳都不会做饭，好兄弟狄龙便时常跑去他家，给他们夫妻俩炒个豆芽牛肉改善生活。
5个月后大女儿出生，姜大卫拨长途电话请恩师张彻取名，张彻忙于拍戏无暇表态，狄龙提议说：“反正宝宝是在伊兰台风袭港时出生的，干脆就叫伊兰，多少也有点纪念意义。”
“伊兰”这个名字用中文英文念都很好听，姜大卫很喜欢。一位新闻界朋友指点说“伊”不如“依”，最终决定用“依兰”。
1983年，二女儿依文出生。李琳琳生二胎前，弟弟尔冬升嘲笑一位制片人连生三个女儿，浑身岳父相，这时传来嫂子李琳琳在医院又生了一个女儿的消息，尔冬升顿时傻眼，自圆其说道：“他们何必一定按家庭计划生两个呢！可以再追呀，又不是养不起。”
姜大卫与妻女经常亮相报纸娱乐版，其乐融融。亦舒说他“褪去了武侠片中的悲剧感”。
1992年，姜大卫夫妇为了大女儿依兰的学业移民加拿大温哥华，结果依兰去读了美国夏威夷大学，两口子又去夏威夷看女儿。
李琳琳为了照顾家庭基本停止了工作，姜大卫继续演艺事业，两人在事业上一直是男强女弱的状态。
两口子过日子少不了磕磕碰碰，移民温哥华后，姜大卫经常回香港拍戏，两地飞来飞去。姜大卫与不少漂亮女演员拍戏，难免有风言风语传出。夫妇俩出现了摩擦，裂痕越来越大，一度想过分开。
两人终于坐下来进行深入沟通，姜大卫提议与其分开两地，不如回港发展，这样省却了不少麻烦，婚姻危机终告化解。
姜大卫说男孩子太风流没什么好处，有记者问他对“齐人之福”有什么看法，姜大卫说：“一夫一妻制，无论进展到什么时代，都不会被淘汰，我不同意复古。”所以无论什么时代，还是有人相信爱情。
原本以为有两个女儿足够了，有一天李琳琳做了一个梦，梦见观音抱着一个婴儿。第二天去看医生，医生告诉她怀孕了。已经46岁的李琳琳本不想要这个孩子，谢霆锋的妈妈狄波拉对她说，这是菩萨送给你的，菩萨一定会保佑这个孩子。
姜大卫也希望再有一个孩子，1995年李琳琳生下儿子卓文。姜卓文比大姐依兰足足小21岁，比二姐依文小12岁。年近半百的姜大卫终于有了儿子，实现了儿女双全的梦想，对这个儿子喜欢得不得了，他和李琳琳的婚姻更加稳固，再没有出现风言风语。
姜大卫出外拍戏养家，每天都要和太太通电话，“这是我理想的人生。”
喜获三胎1999年，姜大卫和李琳琳结婚25周年纪念，他们重新补办了婚礼，穿上了西式婚纱和中式礼服，弥补了当年的遗憾。儿女们穿上了古装，扮演父母当年的角色，一家人喜气洋洋。
2011年，李琳琳检查身体时，查出患上大肠癌，手术后癌细胞扩散到淋巴位置，不得不接受化疗和放疗。
李琳琳化疗期间瘦成纸片人，姜大卫非常心疼，放下了手中所有的工作，一心陪伴太太抗癌，鼓励她战胜病魔。
姜大卫接受采访时说，没有她不行！
夫妻二人齐心协力，加上积极配合治疗，2017年姜大卫正式对外宣布李琳琳抗癌成功。
大病初愈的李琳琳苍白消瘦，看上去比精神奕奕的姜大卫苍老不少。但姜大卫没有嫌弃她，合影时紧紧搂着爱妻，笑得一脸甜蜜幸福。
2014年5月20日，是姜大卫夫妇结婚40周年纪念日，他们破天荒邀请120位亲朋好友庆祝红宝石婚。狄波拉、谢贤、岳华、恬妮、白雪仙等好友都到场送上祝福。
姜大卫说：“两个人能够40年共同生活，经历过不少风风雨雨，又能维系至今，实在不简单。我更期望50周年的来临，到时再一起欢聚。”
他还总结道，为什么婚姻能共同维系这么多年？刚开始家中小事由太太负责，大事自己负责，但是家中从来没有发生过大事，所以基本上所有的事都由太太决定。后来换成大事由太太决定，小事由自己决定，于是家中每餐吃什么或买什么由自己决定；诸如移民、回流、和电视台签约都由太太决定，转眼间就过了40年。
姜大卫的爱情保鲜秘诀是：“当你的老婆不是老婆，到现在也当她是女朋友就行了。”
在父母的影响下，他们的子女对爱情也很专一。
大女儿姜依兰曾经演过几部影视剧，但没有太大反响，便退出娱乐圈，2007年嫁给TVB男星曹永廉，婚后生下一子一女。
曹永廉是娱乐圈有名的爱家男人，从来没有传出过绯闻，一有空就回家陪伴老婆孩子，结婚十几年恩爱如初，羡煞旁人。
二女儿姜依文对演艺圈没兴趣，早早移居加拿大生活，2013年与印尼华侨Tim骆在温哥华注册结婚。虽然不能常常陪伴父母，姜依文经常打电话问候父母生活如何。
小儿子姜卓文已经从美国读完大学，长得高大白净的他希望进入娱乐圈发展，姜大卫表示不反对儿子当明星，带儿子入行很容易，但这条路要靠他自己去走，不希望他一出来就被人称为“姜大卫的儿子”。
去年姜卓文参加了《全民造星2》选秀比赛，可惜由于才艺并不出众，早早就被淘汰了，但他并没有灰心，毕竟家里人脉不愁，打算以演员身份在娱乐圈发展，今年初还和父亲拍了广告。
这对模范夫妻已经走过了风风雨雨46个年头，光阴荏苒，子女都已经长大，可他俩仍出双入对，形影不离，恩爱如初。
媒体经常拍到他们逛超市和菜市场，李琳琳负责挑选货物，姜大卫负责付款和拎包，对太太甚是体贴。
如今年过古稀的姜大卫提起妻子依然深情款款：“我太太李琳琳对我来说是颇特别的人，在我心目中，这个李琳琳又漂亮又能干，还愿意和我结婚，替我生小孩子，我觉得做夫妻是一生一世，甚至几生几世的缘分。她对我的事业有很大的帮助，她教导我们的子女方面很出色。这不是我的功劳，全是我太太教导出来。”
哥哥秦沛离婚一次，弟弟尔冬升离婚两次，唯有当初最不受宠的姜大卫婚姻生活最为圆满。李琳琳的爱让昔日的叛逆少年没有了当年的桀骜不驯，被岁月打磨成了温润宽厚的翩翩君子。
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